一、生产场所

　　1、生产场所应离垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放"三废"的工业企业。

　　2、厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。地面应硬实、平整、光洁（至少应该为水泥地面），墙面无污垢。加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。

　　3、应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。茶叶仓库应清洁、干燥、无异味，不得堆放其他物品。

二、必备的生产设备

　　1、绿茶生产必备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工视生产工艺而定）。

　　2、红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。

　　3、乌龙茶生产必备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。

　　4、黄茶生产必备杀青和干燥设备。

　　5、白茶生产必备干燥设备。

　　6、黑茶生产必备杀青、揉捻和干燥设备。

　　7、花茶加工必须筛分和干燥设备。

　　8、袋泡茶加工必备自动包装设备。

　　9、紧压茶加工必备筛分、锅炉、压制、干燥设备。

　　10、精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必备筛分、风选、拣梗、干燥设备。

　　11、分装企业必备称量、干燥、包装设备。