一、有机产品简介

有机产品是指来自有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经认证机构认证的农产品及其加工产品，包括粮食、食用油、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、奶制品、蜂产品、茶叶、酒类、饮料、调味料等。简单的说，有机产品是指在生产、加工、贮存过程中不得使用农药和化肥、转基因等办法制成的食品。

有机产品不同于“无公害食品”，更高于“绿色食品”（层级关系见下图）。

扩大有机产品的生产范围，既符合环保要求，又顺应国际市场需求，是一条走可持续性发展的道路！其国际市场价格也是常规产品所无法比拟的，尤其值得提出的，有机产品生产者是在环境保护的状态下，创造出比常规产品（包括绿色食品）更高的经济价值，它顺应了社会发展需要。

有机产品生产是一条既有利于生态环境，又提高经济价值的利国利民的好事。目前已在全球范围内掀起高潮，全球许多国家已提高发展有机产业的比例，积极扶持有机产品企业。

有机产品在国际市场上发展空间广阔，而且企业进行了有机产品认证，可促进生产者和经营者自觉了解和掌握有机产品的相关知识和要求，在整个生产、供应、销售中自觉遵守有机产品标准，使生产者和经营者的努力，转化成可观的经济效益！

入世后的我国农业是受冲击最大的领域之一，而传统农产品的品质和价值，如果没有新的突破，将无力抗衡国外农产品的竞争，更谈不上扩大国际市场的占有率！在这种严峻的挑战下，国际市场产品的多元化，又给我国的农业提供了一个更加诱人的机遇：发展有机农业，扩大有机农产品的生产规模，以满足日益扩大的呈供不应求状况的有机产品消费市场！

二、有机认证的目标和作用：

1、生产优质、营养、对人畜安全的天然食品及饲料，兼顾生产者和消费者双方的利益，确保农产品的保值、增值，保证获得一定产量和可观的经济效益；

2、保证生产地域内环境质量不断提高，其中包括保持土壤的长期肥力和洁净，有助于水土保持；保证水、水资源和相关生物不遭受损害；有利于生物自然循环和生物多样性的保持；

3、有利于节省资源，其中包括要求使用可更新资源、可自然降解或回收利用材料；减少长途运输、避免过度包装。

4、有利于先进技术应用，以保证及时利用最新科技成果为有机产品发展服务；

有机产品认证依据：

GB/T19630.1-2011  有机产品生产     GB/T19630.2-2011   有机产品加工

GB/T19630.3-2011  有机产品标识和销售  GB/T19630.4-2011   有机产品管理体系

GB/T19630-2011标准

三、有机产品认证检查涉及的活动

申请有机认证的产品必须接受认证机构对其整个生产过程的有机认证检查，认证过程持续到其产品完成最终包装或标识。必须接受有机认证检查活动主要包括：

1、农业生产（在农业生产基地进行的生产活动，包括植物生产和畜禽养殖）；

2、水产养殖；

3、配制或加工（保存和/或加工农产品的操作，含屠宰和切割畜禽产品）；

4、包装；

5、标识（包装、文件、说明、标签上的任何与有机认证有关的文字、商标、商品名称、图形或符号）；

6、产品贮藏（最终包装的产品除外）；

7、产品贸易。

8、有机生产/加工涉及的分包方

当申请认证企业负责贮藏和运输未最终包装的产品时，对其实施的认证检查应包括对未最终包装产品的贮藏和运输的检查。

9、生产过程检查+必要时的检测+证后监督

四、有机产品认证的范围

有机产品认证及标贴有机认证标志适用于下列产品：

1、未加工的农作物产品；畜禽以及未加工的畜禽产品；

2、用于人类消费的农作物、畜禽的加工产品；

3、饲料、配合饲料以及饲料原料；    

4、水产养殖及其产品；                    

5、肥料和植物保护产品；  

6、蜜蜂和蜂产品；                       

7、野生植物产品。